Случвало ли Ви се е да си навиете нещо на пръста? И на мен! Тази рецепта е най-прясното ми такова нещо 🙂 Отдавна съм се навила, не – убедила съм се!, че с фурми не се разбирам – не ми се получаваха и това е. Бях го споделила със симпатягите от „Белун“ и почти съм склонна да /си/ повярвам, че те създадоха този крем специално за мен! Защото… нави ми се косата, когато го опитах – Фъстъчен крем с фурми, но и с какао и кокос! В главата ми започнаха да се въртят едни разкошни, богати блатове, недостижими за мен само преди едно бурканче време! И толкова се завъртяха, че и те се навиха… на руло 🙂
И докато съвсем не Ви се е завило свят – списъка с необходимите продукти:
За кафявия какаов блат /ето тук са и фъстъците, и фурмите, и абсолютната магия/:
- 1 пакет какаови бисквити /190 гр./
- 60-70 гр. прясно мляко
- 100 гр. Фъстъчен крем с фурми от Белун
За белия кокосов блат:
- 125 гр. краве масло, меко, на стайна температура
- ½ ч.ч. пудра захар
- 80 гр. кокосови стърготини
- ванилия /на прах или течна/
За мъничкото червеничко:
- 7-8 бр. сочни малини
- 5-6 бр. зрели череши
За декорацията:
- от същите видове плодове – съгласно личния вкус и фантазия
Методът на приготвяне следва зададеното движение – бисквитите се завъртат в чопър или блендер, прибавя се Фъстъченият крем с фурми от Белун и финално се добавя прясното мляко, като количеството му се регулира, за да достигне момента, в който се получи лепкаво тесто. В случай, че сместа продължава да е ронлива, млякото може да се увеличи и до 80-100 гр. Оформя се топка, завива се във фолио за съхранение и се търкулва /да не забравяме движението/ в хладилника.
Кокосовият блат е имитация на какаовия, даже същият като кафявият, но бял 🙂 и съвсем различен на вкус. Всички съставки се смесват, лепкавата маса се овалва и също се фолира за престоя на студено. Времето за охлаждане от въртенето е 30 минути… само за да продължи с нова сила след това 🙂 Двете топки тесто се разточват върху хартия или фолио за печене до правоъгълници с приблизително еднакви размери, с дебелина около 1 см. Кокосовият блат се пренася върху какаовия и тук е ред на червеничките свежести. Измитите, обезкостени и подсушени плодове се нареждат равномерно върху цялата повърхност на горния бял блат. За получаване на ефекта „черешка в центъра“ , нарязаните на половинки череши могат да се подредят в редичка по цялата дължина на страната, от която ще започне навиването на рулото. По този начин те остават в най-вътрешната му част и попадат точно в десетката на бяло-кафявия сладковъртеж 🙂
Да, да, няма пропуск – навиването продължава! С внимателни движения се оформя стегнато руло, което е добре се фиксира допълнително като се увие с фолио за печене. Кой не обича охлаждане през лятото? В почти напълно завършен вид, вкусотията трябва да престои в хладилник няколко часа. След което може да се аранжира с още червен плодов цвят, който лесно може да се закрепи върху линия прясно нанесен Фъстъчен крем с фурми от Белун – върху него се лепи всичко, истина Ви казвам! Оттук нататък е важно да разполагате с остър нож и търпение. Първото е за нарязване, а второто е, тъй като ще Ви силно необходимо в два от случаите:
- Ако не споделите десерта – за да удължите удоволствието си, търпеливо задържайки се да не хапнете всичко наведнъж и
- Ако споделите десерта – за да приемете с достойнство факта, че след максимум час трябва да направите още един.
Навих ли Ви да не го отлагате за утре? 🙂
Днес слабости с Вас развива: Людмила ЧеРЕшка